WAT HEB JE NODIG

• 4 bananen (rijpe)

• 100 ml plantaardige olie

• 100 ml plantaardige melk

• 2 eetlepels appelazijn

• 75 gram kokosbloesemsuiker

• 300 gram speltbloem

• 1½ theelepel bakpoeder

• ½ theelepel baking soda

• snuf zout

• 2 theelepels kaneel

• 2 theelepels gemberpoeder

• een handvol chocolade callets

 

 

HANDIG OM TE HEBBEN

• Cakevorm 30 centimeter

 

 

HOW TO 

• Verwarm de oven voor op 180 graden.

• Bedek de cakevorm met een velletje bakpapier of vet de vorm in.

• Prak drie bananen met een vork in een ruime kom en meng de olie, appelazijn en melk erdoor.

• In een andere kom meng je de bloem, bakpoeder, baking soda, snuifje zout, gemberpoeder en de kaneel.

• Meng de natte en droge ingrediënten en voeg een handvol chocoladecallets toe op het einde.

• Giet het beslag in de cakevorm.

• Snijd de vierde banaan horizontaal doormidden en leg allebei de helften op het beslag.

• Bak het bananenbrood in ca. 45 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. 

• Laat het brood vervolgens afkoelen.